补记永春县非物质文化遗产（传统习俗）坑仔口卷．下

郡望流芳

永春县非物质文化遗产（传统习俗）坑仔口卷 《上》《下》

2013-12-10

三、谚语

01、“跋断脚骨倒勇”等民间谚语六则

跋断脚骨倒勇。（跋，跌倒；倒勇：比原来更健康。喻意，因祸得福。）

好酒沉瓮底。（好事往往最后才出现。）

有偌大的脚，穿偌大的鞋。（凡事要从实际出发，量力而行。）

细汗偷摘菩，大汗偷牵牛。（小时候偷摘瓜，长大了偷牵牛。比喻：幼时恶习不改，成年后易铸成大错。）

人比人，气死人。（人人都有长短，如果总拿自己的短处和别人的长处比较，只会徒增烦恼。也可以表示比较其他的东西，如财力，势力等等。）

吃饭皇帝大。（吃饭比皇帝还大，比喻民以食为天，照顾民间疾苦为最重要。

讲述人：坑仔口镇玉西村十一组康玉堂

02、“在家千日好，出门朝朝难”等民间谚语八则

日照山，蓑衣又再披。（夏季雷阵雨后，如果太阳马上露了出来，就会再下雨了。）

不会写字戳破纸。（不会办事情的人往往爱逞能，结果反把事情办得更糟。）

破鼓可救日，破某可煮粥。（妻子虽然不漂亮、没才能，但起码也可以煮饭打理家庭。）

虹出西，起水灾。（彩虹如果出现在西边，还会下大雨，甚至出水灾。

东白贼，西无影，南闪明中午，北闪现时刻。（夏天晚上如果有闪电，在东边和西边都不会下雨，而在南边第二天中午就会下雨，北边短时间就会下雨。）

春霜冬雾不过三日雨。（春天连续三天有霜冻或冬天连续三天早上有大雾，不出三天就会下雨。）

在家千日好，出门朝朝难。（意思是说：在家里每天都可以感受到家的温暖，而出门在外遇到挫折，心里还是想家里的好。）

怕鸡屎，无鸡吃，怕孩子屎，断三代。（如果怕鸡屎脏而不养鸡，就没有鸡肉吃；如果害怕孩子的屎尿脏，而不生养孩子，那就没有后代。）

讲述人：坑仔口镇洋头村郑士彪

3、“出门鸡打胸，入门手举灯”等谚语八则

出门鸡打胸，入门手举灯。（比喻：人要勤劳，早出晚归。）

手干脚干，嘴也干。（比喻懒惰的人无得吃。）

乞丐也要一个加自斗。（比喻人如果要生存必须有生存的条件，或一技之长。）

红柿好吃哪起蒂。（意思说，做人不要忘本。）

偷吃瞒不得嘴齿，做贼瞒不了乡里。（比喻，贼子不改，乡里人清楚。）

铁打的都会威。（意思是说人要照顾好身体，注意休息。）

骨力吃力，懒吞口水。（意思是说，懒的人只能眼巴巴的看人家吃东西。）

不孝媳妇三顿烧，有孝查某子路上摇。（意思说，媳妇和女儿的作用是不一样的。）

讲述人：坑仔口镇诗元村陈文峰

四、民间歌曲

01、南音

历史沿革：二十世纪三、四十年代，永春南音界国乐名师林蔗烟先生应聘到坑仔口旧街石坊脚开馆授艺，其门生有谢国材、康秒心、杨诗族、康鹤年、康明达、康良治、康仁兜、谢百日等。

五十年代至六十年代初，谢国材等组织坑仔口南音社团“郎君会”，长时间在坑仔口旧街开展南音活动，并在各村开馆授艺。

一九七八年，文艺春风带来坑仔口南音一派生机。 1、成立坑仔口南音社；
2、聘请蓬壶南音乐师林凤雏先生到坑仔口教授南音指谱弹奏技艺。
3、林建平拜永春南音社潘诗度为师。林建平在诗元村开馆收徒传艺，学员遍布永春、德化、南安诸县。

表演形式及特点：
1、南音清唱，室内活动。唱工手握拍板居中，琵琶、三弦和洞箫、二弦分列左右，依南音滚门节奏演唱。

02、八音属闹厅及室外活动，以品箫、嗳仔为主乐，配合钟钹弦管。

03、花鼓队，常活动于迎神庙会等民俗活动和各种吉庆活动中。

代表曲目：

清唱曲目如：望明月、出汉关、三更鼓、山险峻等。

闹厅曲目如：百家春、鱼沉雁杳、只恐畏、绵答絮等。

花鼓唱：元宵十五、共君结托、为伊割吊、鼓返三更等。

乐器、道具及服饰等：有琵琶、洞箫、三弦、二弦、品箫等乐器和梁伞一把。

传承状况：现在，南音在我镇蔚然成风，南音协会就有上百人会员，遍布全镇各村。

相关活动：常年开展活动，在元宵、中秋、国庆、春节、元旦等节日，相聚一起吹拉弹唱，增加节日气氛；1997年参加坑仔口镇香港回归庆典文艺晚会；1999年参加庆澳门回归踩街活动；组织乐队参加各项民俗活动和红白喜事的八音、五音、闹厅等；积极开展南音培训等等。

传承人：坑仔口镇老人协会康发兴

2、山歌

历史沿革：山歌在农村几乎没人唱，这几年乡里才有一部分人开始唱山歌。

表演形式及特点：表演形式可在室内、室外，甚至可边劳动边唱，唱的一般都是歌仔调，其特点是风趣幽默。

代表曲目：

1、一条路仔平波波，你有水某阮也没，保庇天公下大雨，大水流去对头没。

2、日头未落起乌云，鸟母叼虫鸟仔吞，山边鸟只多相痛，除准娘仔无痛君。

3、厝脚落去一条岭，劝君你去辽辽走，日头未晚未著休，露水拿干做阵走。

4、十条丝线九条红，生水娘仔会害人，乎娘害去险险死，先生看命有根支。

注：（水某就是很美丽的娘子，辽辽走是慢慢走的意思）

乐器、道具及服饰等：在农村没有什么乐器和道具，服饰也只能用普通衣服。

传承状况：山歌在景山还有一部分人会唱，但还待进一步挖掘整理。

相关活动：平时没有参加过活动，偶尔只在田间地头和姐妹们唱著玩。

传承人：坑仔口镇景山村陈美英

03、山歌——兄妹相设歌

代表曲目：

1、三天五天一次圩，阿兄真正是大猪，小妹哪会做妳某，不免担盘订记书。

2、风吹竹尾连天摇，日晒田水拉沦烧，生水娘仔有白甲笑，堪啰离某和你招。

3、对面竹仔也随随，三个娘仔做一堆，中央赫个有哢水，乎我做某没克亏。

4、风仔吹来未清波，备办一朵要送哥，是哥故意不敢讨，有存哥额免惊无。

传承人：坑仔口镇景山村陈美英

04、歌谣——天黑黑

天黑黑，要下雨；海龙王，要娶某；龟吹萧，鳖打鼓；水鸡扛轿目吐吐，田蠳举旗叫辛苦；火萤担灯来照路，老鼠沿路打锣鼓。

讲述人：坑仔口镇景山村四组陈美英

五、服饰习俗

弯襟衣的裁制

历史沿革：随著时间的推移，弯襟衣在农村日见稀少。

主要内容与形式：弯襟衣就是胸前的直襟口改成从左肩到右肩成直线，再从右肩呈弯状到右胸，在右胸呈弯角，再呈一定弯状到下襟。右胸的角度根据人的高低、胸部的宽窄而定。弯襟衣还要用布钮扣配之，布钮扣要先缝好布条，布条的宽度要适当，缝成圆状，后把缝好的布条打成结，再把打成结的布条剪成脚一样长即可缝到做好的衣服上。

民俗实物：布、针、线

讲述人：坑仔口镇洋头村林文理

六、饮食习俗

新草粿的制作

历史沿革：新草有清热解暑的功效，现在农村还有许多人做。

主要内容与形式：新草采来后，先晒干备用，制作前先把新草洗净切粹，放在大锅煮透，然后，捞起杂物，放入适量的米浆和堿同煮，煮到呈块状即可。

民俗实物：大锅

讲述人：坑仔口镇洋头村郑绒

七、婚礼习俗

01、看“所在”

历史沿革：看“所在”就是到男方家看看房子，顺便观察男方家人是否热情，男方如没房子，那这门亲事就告吹了。这个习俗还有很多人用。

主要内容与形式：女方要来男方看“所在”（闽南方言）之前，会与男方约定时间和人数，好让男方做准备。女方一般是由母亲、姐妹、阿姨、姑妈、妗妈等亲人（人数不等）陪同到男方家，男方要设宴款待，并将事先准备好的红包发给女方的亲人。

民俗实物：茶水、菜肴、红包

相关民俗事象：女方看“所在”后如果满意，男方就可以去和女方谈订婚等事宜了。

讲述人：坑仔口镇玉西村十三组康会荣

02、阿舅坐大位

历史沿革：在我镇这个风俗已经很早了，到现在还保持这种习惯。

主要内容与形式：在结婚那天要宴请亲戚朋友、同宗叔侄，尤其是阿舅在那天最大，要安排阿舅坐大位（厅堂的左上方最上面的位置）以示尊敬，通常要叫几个同宗长辈到那桌去作陪，现在有的安排会喝酒的去作陪。

民俗实物：菜肴、烟酒

相关民俗事象：有的地方坐大位的人如果先离开，那就是宴席要结束。所以，坐大位的人要等宴席结束放鞭炮了，才能离开。

讲述人：坑仔口镇西坪村八组陈金所

03、换扇

历史沿革：在这个风俗在我们这里还在流传。就是新娘在出嫁的那一天要换扇（扇在闽南语中和姓是同音）。

主要内容与形式：新娘在那天要出门的时候，手里要拿把旧扇，新娘的兄弟或姐妹拿一把新扇，等新娘出门过第一个水沟的时候，新年的家人把新扇递给新娘，从新娘手中换走旧扇，这就是换扇。

民俗实物：扇仔

相关民俗事象：新娘在出嫁的那一天要换扇（姓），意思是说“扇”在闽南语中和“姓”是同音。

讲述人：坑仔口镇福地村康双业

04、新娘拜祖先说的四句

牵新娘四句答：双双对对，万年富贵；新娘到咱厝，乎你万全和高裕。

下肚裙四句答：撑起肚裙蒂，新娘生子好腰起；撑起肚裙带，新娘生子好腰娶，肚裙下完完，新娘生子中状元，肚裙下过去，新娘生子中进士。

讲述人：坑仔口镇景山村陈美英

八、丧礼习俗

01、报丧

在过去，报丧者刚把噩耗告诉给被告知人时，被告知人如果没有哭，就用带去的雨伞捅破他家的瓦片，以示教训。但，主要是针对死者的查某仔和死者的下辈。

由宗亲派人向各地亲友报告亲人的噩耗，并告诉他，何时开丧、是否做功德等事宜。报丧者需带一把雨伞到死者亲戚家中，雨伞放在厝门口，被告知人应该哭几声以示悲伤，然后要去煮面线蛋给报丧者吃，并要包红包给报丧者（原本一～二元，现在一般是10～20元）。

民俗实物：雨伞、面线、蛋、红包

讲述人：坑仔口镇玉西村康儒钳

02、铺棺底

在殡葬改革前，农村都是用木棺进行土葬，铺棺底的细节和现在差不多。

死者亲属要对棺木进行清洗，并用冥纸分铺在棺木底，这些事情一般由女儿来完成，费用也是女儿出。现如今殡改后，棺木改用纸制的，但用冥纸铺棺这一习俗还没有废除。

民俗实物：冥纸等

讲述人：坑仔口镇玉西村康儒钳

03、钉棺

没有殡葬改革之前，我们农村都是土葬，用的都是棺木，要用四个木钉（饼龟）钉牢，现在殡改了就不用钉了，其他的形式都和过去差不多。

死者装入棺材，盖棺后，由宗亲抬出房间，在一个较开阔的地方，把棺材放在两只椅子上，做法事的法师及所有的亲人将棺材围成一个圆圈进行“转棺”，结束后，由死者的长子捧著筊箩盖，里面盛著斧头、米、茶叶、红包、木钉（饼龟），跪在地上举起筊箩盖请母舅转交法师，再由法师将棺木的四个木钉（饼龟）钉入四个角，即可抬走出葬。

民俗实物：木钉（饼龟）、斧头、筊箩盖、米、茶叶、红包等。

讲述人：坑仔口镇景山村六组柯章杶

九、傀儡戏曲

木偶

木偶又称傀儡、掌中戏、布袋戏，早在清朝末期，有钱人逢婚丧喜庆就从外地请来木偶演出，直到2000年玉西地榜康贤海夫妇才自筹资金组建我村第一支民间木偶团。

演出剧码：演出时根据人们的需要演不同的剧码，如求财演《一文发万金》、《富贵双全》，读书演《兄弟状元》、《父子状元》，结婚的演《金印良缘》、《御婚缘》，生日的演《五女拜夀》等等。

声腔与流派：在表演时用闽南方言，要讲出不同角色的道白，小唱也要根据各种角色唱出不同的曲子。

伴奏乐器：鼓、锣（由大锣、小锣、小拔、铜钟组成）、唢呐（俗称“嗳仔”）

传统演出场所：祖厝及各种庙会。在我村每年的二月初二日（土地公生日），二月十九日（观音菩萨生日）等民俗活动都有木偶演出。

传承人：坑仔口镇玉西村十六组康贤海

十、俗神信仰

01、黄龙庵

十月十五日刘公祖师生日，在很早以前就开始有这个习俗。1949年2月党派老革命黄杰到我村任小学教师为掩护，利用黄龙庵积极发动群众，开展地下革命活动。从那时起，人们更加信奉，香火也比以前旺盛。

黄龙庵供奉刘公祖师菩萨，每年十月十五日是刘公祖师生日，全村群众都准备了丰盛的供品，请来戏班，热热闹闹为刘公祖师庆寿。每月的初一、十五，人们也经常来烧香祈愿，保佑四境平安，吉祥如意等等。

讲述人：坑仔口镇杏村村杨成解

02、永泉堂

每年七月二十三日是张公圣君诞辰，我村按角落顺序为张公圣君庆寿。每年都很热闹。

魁斗寨下永泉堂（又名水尾庵），内供奉张公圣君（又叫法主公）等菩萨。相传以前有一位刚直勇敢、铁面无私的好汉，常为人们医痛疗疾，驱邪除恶，深得人心。后来得道成仙终成正果。人们感怀其恩德，比之为天帝，尊为张公圣君建庵堂塑像供奉。每逢初一、十五人们纷纷备办香纸、三牲祭品祈愿，保庇四时吉庆，钱银广进等等，到每年七月二十三日是张公圣君诞辰，更是热闹！人们不仅请来高甲戏演几晚，家家户户还杀猪、杀鸡鸭等奉敬，还要请来客人、亲友等等。

讲述人：坑仔口镇玉西村康发兴

03、大使公生日

本来二月十五日大使公生日这个习俗在很早就有，文革阶段因打击“牛鬼蛇神”而销声匿迹，直到八十年代开始才逐渐热闹。

每年农历二月十五日诗元村陈、林、康三姓都以角落为序轮流给大使公菩萨做生日，家家户户杀猪、羊、鸡、鸭，裹菜包、绑粽、煮蛋，并请来法师、戏班。敲锣打鼓、鞭炮齐明组织队伍把“王二大使”、乌髺观音、三代祖师等菩萨迎进大祖祠摆禅设坛，热热闹闹给大使公做生日。

把“王二大使”、乌髺观音、三代祖师等菩萨迎进大祖祠，沿途群众纷纷放炮相迎。

讲述人：坑仔口镇诗元村林珍拥

十一、机械制作

打铁

打铁在我镇历史悠久，但随著机器生产的刀具厂不断增多和技术的改进，现在私人小作坊存在已经很少。

先将要煆打的铁放入火炉中烧红，再将烧得通红的铁块放在铁墩上，一手拿钳子牢牢地夹住铁块，一手抡起小铁锤，一个用小铁锤打到铁块上，迅速退回来，一个抡起大锤紧跟上，随著不断地煆打翻动，一块方铁就变成了你想要的铁器，再将成形的铁器放入冷水一泡就可以刨光了。

相关材料、工具：小铁锤、大锤、钳子、刨刀

产品用途：可打成菜刀、锄头、镰刀等等。

行规、习俗：菜刀一般按把算钱，而锄头按斤计算。

传承状况：本地除了传承人会打，还有王进喜等人会。

传承人：坑仔口镇玉西村十组康祝乐

十二、工具和机械制作

孔明灯

孔明灯又叫火号，在很久以前就有了。在我们农村都叫它“火号”。

先用纸按大小糊好，高一米半左右，有的更大，顶大底小，底要圆的，用薄竹片按大小搞个圆圈，再用铁丝编个网，可放燃料，最少要两个人合作把火号拉直，加点煤油或松茗（含有油脂的），点上火一会儿就会产生热空气，孔明灯便膨胀，放手后整个灯会冉冉飞升。有的还挂一串鞭炮，系在香上，让它在空中燃放。

相关材料、工具：纸张、浆糊、竹片、铁丝、燃料

用途：现代人放孔明灯多作为祈福之用。有的写下祝福的心愿，象征丰收成功，幸福年年。

行规、习俗：在农村的孔明灯如果在天气干燥的时候放，不慎会引起火灾等问题，所以现在农村极少人放了。

传承状况：糊孔明灯现在还很多人懂。

传承人：坑仔口镇诗元村陈文峰

十三、编制扎制

编竹篮

编制竹篮在很早就有许多人会，到现在还很盛行。

先选竹节长一点的竹子，将竹子劈成竹青和竹鞭，先把篮子的大小和轮廓编好，先编篮底再编篮身，接著再编边缘，最后编篮拐。

相关材料、工具：竹、劈刀等

产品用途：竹篮粗勇、轻便，又可盛较多的东西。

传承状况：现在还很多人懂得利用竹仔编制各种用具。

传承人：坑仔口镇福地村郑和平

十四、民间游戏

01、叠直

叠直又叫行直，是一项很简单又方便的娱乐游戏，过去人们利用田间劳作之余自行娱乐，后来，有人在纸上娱乐。

叠直又叫行直，就是二个人随意在地上或纸上画了三个大小相叠的四方形，各人用不同色泽的小石块、火柴梗或纽扣等等（用围棋子更好），每人12粒，抽签分先后，先者可线上上随意放一粒，后者跟著放一粒，谁能把自己的三粒放成一直线就叫直，另一方就要被捉去一粒，到最后，看谁剩下最多为赢。

规则：能把自己的三粒放成一直线就叫直，另一方就要被捉去一粒，到最后，看谁剩下最多为赢。

相关器具文献：小石块

讲述人：坑仔口镇诗元村陈文峰

02、打七寸

小时候很多小伙伴在玩这种游戏，现在几乎没人玩了。

找一根一公分左右大小的竹仔，取两节，一节20公分长，一节60公分长，在旱田里或者在门口的空地上，挖一个菱形的小窟窿。先把短的那一节放在窟窿里，露出三分一在窟窿外，然后，用长的去打露出窟窿的竹仔，在短的竹仔没落地之前，用长的去击打，短的落地后，再用长的去丈量距离，谁打最远为胜。也可把长的横在窟窿上，用短的去挑出，你如果能接住就赢了。

规则：谁打最远为胜。这是孩子小时候的游戏，没有什么相应的民俗活动。

讲述人：坑仔口镇玉西村十四组康该得

十五、诊法和疗法

01、腮腺炎的治疗

在我们农村这个土办法已经用了很久。一般表现为脸部肿胀、疼，有的还出现发烧。用醋和墨汁涂于患处，每天5至6次，一般二三天肿胀自消。也可用大青叶捣烂涂于患处，每天二次。

药物配制方法：醋和墨汁按1：1配好，用干净的毛笔蘸均即可。

传承人：坑仔口镇西坪村卫生所谢永汉

02、初起感冒的治疗

以前在我们山村就医十分不便，小感冒都用这个方法。初感疲劳，头重等症状。用葱白（连须）、生姜片5钱、水一碗煎开、加适量红塘称热一次服下（葱姜不需服下），并马上睡觉，出汗即愈。

药物配制方法：葱白、生姜洗净，生姜切片，共水煎开。

传承人：坑仔口镇景山村五组柯扑叟

十六、方剂

蜈蚣咬伤

此方乃祖传秘方，到现在还很多人用。患处肿、痛、痒，有烧热的感觉。用母鸡嘴筵（口水）抹患处即可。有消炎、去肿、拔毒等作用。或用地瓜叶捣盐敷患处。

传承人：坑仔口镇福地村林真坚

十七、其他

01、上官祖祠——金紫堂

南湖祖祠（上官祖祠金紫堂），位于永春县坑仔口镇西坪村苏坑之西北，天湖山之南麓，由上官氏先祖道聪公于明末清初年间所建，旧谱云：“公谙晓地理，择深山穷谷曰南湖者而建宅以居。”因安溪福春及我支派同为上官氏族开基祖先十六郎公第北宋金紫大夫上官疑之后裔，为纪念这一祖先，故安溪福春祖祠及永春苏坑南湖祖祠均以金紫堂命名。谱赞曰：

悠悠先祖 业绩煌煌 魏魏公德 日月同光

华夏一统 九州大同 五国开基 定鼎洛阳

开疆千万 文明五千 荆蛮开拓 霸业滥觞

荆楚文化 世代流芳 天水福地 长发其祥

匡扶社稷 青史留传 西台诗文 绮婉抑扬

金紫盛德 兰桂馨香 三蒙劫难 血脉传承

忠臣烈士 千古留名 宏扬先德 光耀古今

荆楚世胄 衍派八闽 家传忠孝 累世簪缨

绮叶馥馥 乔木森森 承前启后 上官振兴

讲述人：坑仔口镇西坪村四组官存坦

02、天公寿诞祝文

维西元201×年岁次××元月××朔越初九日××今据中国福建省永春县××××镇××村××堂
居住凡间弟子 ×××阖家男女等 谨以诚心拜敬于 玉皇大帝尊前曰 恭维
大帝位居天公凌霄宝殿 掌握乾坤 日月普照 光清宇宙 圣驾英明 神威赫赫
明镜高照 电察凡间俗事 悬殊常情 善者赐福 恶者降殃 赏惩分明
黎民皆沾鸿恩 人人称颂 圣德慈值端月上弦佳节 适逢圣驾万寿无疆良辰
乃是苍生颂呼庆祝之日 虔备清酒寿旦 谨陈粢牲殽潠 敬奉冥金楮财
叩答恩光伏祈 神其在天之灵府纳弟子微忱 祈求庇佑 阖家清泰 万事迪吉
富贵绵长 谨具拜祝以闻

讲述人：坑仔口镇玉西村康发兴

03、福地村特产——金针菜

金针菜又名黄花菜，是一种兰科植物，每年七、八月采收，具有许多补血、清毒等功效，《本草纲目》也有记载。福地金针菜主要产于福地皇古角落，在种植和生产加工过程没用任何农药，2007年通过福建省级“无公害食品认证”。此地的金针菜与其他产地的金针菜相比，色泽更金黄，口感柔嫩、味甜，无酸味。目前，种植面积不断增加，产品供不应求。

金针菜的生产加工：一年四季都可种植，每年只需除草，一般两年就可以采收，采收一般在每天下午，将含苞待放的花朵采下，蒸熟、晒干（烘干）就可以出售。

讲述人：坑仔口镇福地村陈全利

04、福地村特产——竹笋干

福地村现有一万多亩的毛竹林基地，有非常丰富的竹笋资源，每年农历的清明到谷雨，当地的竹农将刚出土的毛竹笋挖起，去皮、洗净、切片、入锅煮熟、晒干即可。它和金针菜都通过2007年福建省“无公害食品认证”。

讲述人：坑仔口镇福地村陈全义