|
|
古语云：“三百六十行，行行出状元。”清光绪年间徐珂《清稗类钞·农商类》载：“三十六行者，种种职业也。就其分工约计之，曰三十六行；倍之，则七十二行；十之则三百六十行。”可见“三百六十行”只是一个约数。
现在我们说的“三百六十行”是从唐朝对社会行业的分工发展而来。唐朝将社会行业分为三百六十行，包括肉肆行、海味行、鲜鱼行、酒行、米行、酱料行、宫粉行、花果行、茶行、汤店行、药肆行、成衣行、丝绸行、顾绣行、针线行、皮革行、扎作行、柴行、棺木行、故旧行、仵作行、网罟行、鼓乐行、杂耍行、采辇行、珠宝行、玉石行、纸行、文房行、用具行、竹林行、陶士行、驿传行、铁器行、花纱行、巫行等。
下面咱们就一起来看看各行的祖师爷都有谁？
1、建筑业（竹木泥瓦匠）：春秋鲁班
公输氏，名般，春秋时鲁国人。般与班同音，故称鲁班。曾创造攻城的云梯和磨粉的石岂，又相传曾发明木作工具。旧时建筑工匠尊奉为祖师。
2、农业：神农氏（后稷）
神农氏，华夏太古三皇之一，传说中的农业和医药的发明者，他尝遍百草，教人医疗与农耕。
3、裁缝业：轩辕氏（黄帝）
轩辕为复姓，即黄帝。后世尊其为中华文明的“人文初祖”。因传言黄帝曾教民众用骨针穿麻线缝树叶和兽皮做衣。故被缝纫业尊为祖师。
4、蚕丝业、纺织业：嫘祖（黄帝妻子）
传说她是黄帝的妻子，曾教民养蚕治丝，北周以后被视为蚕神。
5、织布业：黄道婆
黄道婆又称黄婆，元代女纺织技术家。由于传授先进的纺织技术以及推广先进的纺织工具，而受到百姓的敬仰。在清代的时候，被尊为布业的始祖。
6、染坊业、洗衣业：梅葛二仙（西汉梅福、东晋葛洪）
梅葛，就是梅福与葛洪的合称。他们都曾是炼丹的方士，而炼丹与印染原料有些关系，据说曾在炼丹中提炼出各色染料，被后世应用来印染布帛、纸张。
7、冶铸业（铁、铜、银匠）：春秋老子（太上老君）
传说老子曾铸造八卦炉（后人称为“老君炉”）炼制丹药以求长生。
8、教育业：孔子
孔子，春秋鲁国人，大成至圣先师，万世师表。
9、商业：赵公明、（春秋范蠡）
赵公明即赵玄坛，亦称赵公元师。道教所奉的财神。其像黑面浓须，头戴铁冠，手执铁鞭，身跨黑虎。传说能驱雷役电，除瘟禳灾，主持公道，求财如意。
范蠡，字少伯，楚国宛人（今河南南阳），曾协助越王勾践灭吴，功成后弃宫经商，游齐国称鸱夷子皮，在陶（今山东定陶）称陶朱公，经商曾“三致千金”均散济贫民，其商德极受后人崇敬。
10、餐饮业：春秋易牙
易牙，春秋时代一位著名的厨师，也有写成狄牙的。他是齐桓公宠幸的近臣，用为雍人，也就是专管料理齐桓公饮食的厨师。他擅长于调味，所以很得齐桓公的欢心。
11、酿酒业：夏朝仪狄、（夏朝杜康）
“何以解忧，唯有杜康。”传说中仪狄或杜康皆为酒的创始人，如果非要说个区别就是：仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。
12、火腿业：宋朝宗泽
抗金名将宗泽是浙江金华义乌人，他一次带着家乡腌制的猪腿进献给宋钦宗，咸猪腿肉色、香、味俱全，因为色泽鲜红如火，宋钦宗就赐名“火腿”，从此火腿成了贡品。
13、豆腐业：西汉淮南王刘安
刘安为刘邦之孙，袭封淮南王。在其熬制丹药时，无意间用黄豆、盐卤做成了豆腐脑（即水豆腐）。
14、咸菜业：秦始皇
据说修筑万里长城时，秦始皇想出将青菜变咸菜的办法，解决了民工长期吃菜的问题。
15、馒头业、糕饼业：三国诸葛亮
三国时诸葛亮率军征蛮凯旋而回时，途经泸水，猖神阻道有待人头祭祀，诸葛亮改用牛马肉做馅，外包面粉作成馒头来替代祭祀而受尊崇。
16、糕点业：闻仲
武王伐纣，纣王派太师闻仲率兵抵御，闻仲制作了一种甜味糕饼,作为行军干粮。后来这种饼传到民间,就被叫做太师饼。闻仲也因此被糕点业供奉为祖师。
17、烤鸭业：朱元璋
话说朱元璋称帝后定都南京，他酷爱吃鸭肉，但水煮、红烧、清蒸的鸭子吃多了便觉得腻烦，整日闷闷不乐。宫廷御厨们绞尽脑汁，改变了传统烹制方法，采用果木炭火挂炉烘烤，使鸭子肉质细嫩、肥而不腻，被朱元璋命名为“烤鸭”。
18、涮羊肉业：忽必烈
据说忽必烈南下作战，战斗间歇时忙着吃饭，厨师来不及做传统的炖羊肉，就将羊肉切薄片用沸水涮，发现味道甘美异常，从此流传开来。
19、饭馆茶楼业：灶君、茔惑真君
20、旅馆业：三国关羽
关羽为人正直，做事言而有信，故为后世人当官及做生意人皆尊为祖师。
21、理发业：吕洞宾
八仙之一。相传唐京兆人，因曾在江淮斩蛟，后人尊其为理发业祖师。
22、澡堂业：智公禅师
志公，又称智公，史有其人，是南朝时高僧宝志禅师，世称志公和尚。北京澡堂业为修脚匠所创，修脚匠奉志公为祖师，故澡堂业也奉志公为祖师。
23、旅游业：明末徐霞客
徐霞客，著名的地理学家、旅行家。中国地理名著《徐霞客游记》的作者。被称为“千古奇人”。
24、中医业：战国扁鹊、三国华佗
战国时医学家扁鹊创立望、闻、问、切“四诊”医术，后世即尊奉他为中医的祖师。
25、中药业：明朝李时珍
李时珍，字东璧，明代杰出医学家。著成《本草纲目》等多部医书。 |
|
