青县建成国内首条王氏清真扒鸡自动生产线 10月投产（文化资料）

王氏整理

长城网沧州9月29日电(董传辉 张海健)日前，由青县河北大江食品有限公司投资4680万元，占地面积50余亩的香绕梁牌扒鸡自动生产线产前各项建设工作已经完成，将在今年10月正式投产，该生产线为国内首条清真扒鸡自动生产线，涵盖生鸡养殖、饲料生产、生鸡屠宰、扒鸡生产于一体，将在全国首次实现食品加工与农户散养彻底分离的模式，真正建立可认真调控的生鸡养殖基地，极大提高产品质量。

河北大江食品有限公司位于青县马厂经济开发区，公司生产的香绕梁牌扒鸡已经有四百年的历史，相传是由明朝孝宗张娘娘所创，一直是明清皇宫的重要菜品，康熙、乾隆千叟宴中就出现过。辛亥革命后，由王御厨传入民间。改革开放后王氏后人不断改进制作工艺，吸收众家之长，采用清真的制作方式制作而成，因其香味扑鼻，延绵流长，故名香绕梁扒鸡。2009年，董事长王炳凯亲自挂帅成立了香绕梁食品研发小组，之后，经过近三年的潜心研究，终于攻破了清真扒鸡批量生产的技术难题，并不断实验，目前已研发出各类扒鸡产品30余种，各类保健配方21种。

为真正实现健康食品的理念，大江食品在扒鸡自动生产线投产之前，首先建立了自己的生鸡养殖基地，并建立了自己的绿色饲料生产基地，并在阿訇的要求下建立了自己的生鸡屠宰工厂，并由阿訇指定的穆斯林监督生产。这一系列举措的实施，极大地提高了大江食品的质量保障、有效避免了由农户散养所造成的管理难、调控难的难题，也真正保证了产品的清真特色。

面对新的年代、新的变化，大江食品坚持信息化、现代化之路，自2009年开始，积极改革，建立了现代化的人才培养与管理制度，极大地提高了生产效率，降低了生产成本，这将极大地提高大江食品的市场竞争力。2013年，河北大江食品有限公司为更好地为大家服务，着力打造信息化平台，并将于2013年10月建成公司官网、WAP网站、微信平台、微博平台等信息化平台，每日向网友公布最新生产情况。大江信息化平台的建成，将在根本上改变公司运营模式，为大江食品实现现代企业经营打下坚实基础。

(来源:长城网)