从业经历
1984年九龙华仁书院中学毕业后，在白英奇设计学院攻读设计课程，其后转往李惠利工业学院读夜校课程，期间在Walter Ma及Esprit公司做时装售货员及橱窗设计。1988年3月开始，在商台当兼职唱片骑师，后与林海峰合组“软硬天师”。第一部电影为《小心间谍》。
葛民辉和林海峰的组合叫“软硬天师”，在演戏上他和这个组合的名字相似，是软硬通吃。虽然多半都是以喜剧人物出现，但偶尔客串正剧，也有不俗表现。不过，与周星驰的合作中，葛民辉却并没有表现出过“星”之处，令他这个通吃的食客有些扫兴。
一九九四年，葛民辉伙拍本地三人跳舞组合 grasshopper的歌手蔡一智创立了 double x workshop，开始活跃于本地各大小的设计活动。
double x workshop 第一年便已设计接近一百二十张唱片封套，同年聘用了 WingShya 作为Art Director 兼摄影师，开发本土另类摄影风格，直至一九九六年 Wing Shya 自立门户继续发展，离开 double x workshop。 而当年已离开了电台的葛民辉，锐意把 double x workshop 变为一间多功能的 production house，完全脱离早期 design house 的规格。因为制作首部个人执导的电影初恋配乐，认识了独立音乐人Carl Wong王双骏 ，一拍即合，组成 double c music group 这个音乐创作平台，造就了日后 double x workshop 的跨媒体活动更加全面和更具杀伤力。 一九九八年 double x workshop 建立 fm union 部门，负责发动更多非商业及非主流文化的活动，当年以葛民辉为首的实验独立短片龙火，便是由 double x workshop 全面包办的一大动作，时至今天亦常以 fm union 的名义活跃在不同的文化事件上，主力以音乐和独立短片为多。 葛民辉在一九九九年更开始兼任潮流服装品牌的活动，在香港正式和 nigo 合作，开设 a bathing ape 在日本以外的第一间专门店，直至到二○○三年底为止，期间不断引发了不少港日两地的创作上之合作机会。
俞琤回归商业电台后，香港的广播圈发生了天翻地覆的变化。俞琤首先将商业一台和二台易名为“雷霆881”以及“叱咤903”。881和903是收听的频率，但从此成为口号。那一年，亦首办了“叱咤乐坛流行榜”，至今成为最多泪水亦最有公信力的一个乐坛颁奖礼。
他们合作的节目，很快令年轻人趋之若鹜。大受欢迎的原因，和当时在影圈同时崛起的周星驰一样，充满“无厘头”。在这个年代一起成长的香港人都承认，除了星爷之外，软硬天师也是香港无厘头文化的始祖。软硬天师就是在这个时候开展他们的事业，以电台作为平台，发挥他们天马行空的才华。
他们戏谑广东话和英语的文法关系；他们嘲讽歌影视圈的势利现象；他们作弄艺人，用敏锐的触觉和细腻的观察，将俯仰皆是的生活题材转化为笑料。那年代香港流行出版袋袋书，软硬天师将口语化的电台节目转化为文字，同样大受欢迎。
林海峰、葛民辉这对组合还灌录过唱片，叫《广播道软硬杀人事件》，甫推出即热卖，成为白金销量。
人红自然片约纷至，其中以葛民辉在电影界的发展较快较急。曾几何时，王晶打算力捧他成为周星驰接班人，和他签了多部合约，拍过《赌圣Ⅱ》、《新天才与白痴》、《算死草》(此片正式与星爷演对手戏，旗鼓相当)等片。
