三门峡市陕县贾庄村资料整理

姓氏整理

隶属山西省长治市，下设两个自然村:古村·红石沟村，总人口710人。

地理位置

贾庄村位于东经110度01分-111度44分，北纬34度24分-34度51分，处于豫秦晋三省交界的黄河金三角地带，属河南省三门峡市管辖。

气候水文

地处中纬度内陆区，属暖温带大陆性季风气候，四季分明，冬长春短。

年平均日照为2354.3小时，全年太阳总辐射量为每平方厘米124.57千卡，光能资源可满足各种作物生长发育需要。全年平均气温为13.9℃。

经济

以经济林木种植为主，并且兼营养殖、酿造。其中本村的苹果种植面积1000多亩，地址位置优越海拔较高，温差大，该村苹果也远销全国各地。

该村著名特产柿子醋历史久远，影响到豫晋陕三省。该村的柿子醋的酿造工艺复杂、时间长、对柿子原料要求较高与工业酿造存在很大区别。历史上曾经做为贡醋。

老醋男窑洞醋窖正式开始运营于2011年，是贾庄村的历史传统技艺传承。世代居于山村的贾庄村人民，历来家家户户有按照古法酿制柿子醋的习俗，据传此手工醋的古法酿醋历史已经传承千年，祖上曾经为贡醋。贡醋的历史已经无从考证，祖祖辈辈在窑洞里面用野生柿子酿造农家醋成为每个人的生活组成一部分。近年来，城市膨胀、农村人流流失，贾庄村也不例外，传统技艺对于年轻人来说慢慢消失。

另外还有天麻、连翘、柴胡、黄苹、黄茂、丹参、桔梗、杜仲、金银花、枣胡、柏麦、五味子、苍术、川地龙、远.志、九节葛蒲、五倍子、葛根、苦参、山豆根、党参、麝香、猪苔、金钗石斛、山茱英、黄柏、辛夷、桃仁、天门冬、半夏、黄精、黄芹、连壳、马斗铃等。种类多，品质好，声誉高，多是自生自长。

历史

……巡陕州许乡，征苍神之燥荒。巍巍如叠，恨衣甲旗幡未张。浩浩人散，遥见不整野夫之休歇。悠悠千载，只得戮力弃奔庭寨下关。

天尽辽阔，地尽苍茫，山尽崔嵬，驹尽瘦躺。黄土荒漠，尽无遮拦架隔。风啸树木，尽施鬼神嚎。暴日吞云，尽驱数千家流落。然富户者，取其金银，竟往长安去了，焦土庶民，结伴成队，夫临行，啼哭之声，震动天地，二三百里，并无鸡犬人烟，大旱生祸，流徙百姓，不知何往!规存兢业不胜悲，今古茫茫叹黍离。旱尘虽驱虎狼入，不见干戈犹听泣。

唯贾氏宗族，引筑伏牛山，役民夫百人筑之，竹篱围山，陈色如朽，翠山朱果，野绿犹存，招贤果夫，屈己待人，尽忠农事者，史无离去。穷山勤体，山窑多窟，堆朱果不知其数。贾太公哲术数，徒过岭，枯树野果，生涩而摘，挥执锹镢，埋锅而酿，久经地气，方可取饮，无酒之酣，万般果醕，止咳生津，尽付畅饮，众啧称奇，尝往洛阳买卖，声名渐行。

断绝路烟，饮食不继，饥色有疫。素广舍家财，济贫拔苦，孰安忍教农家遇旱亡，贾太公令人问傕取黍五斛，果醕五鼎，以润沛民。

山夫村妇，可勇慑虎豹，苍生野夫，当能精明怡悦，有叹。

风流于忧患，潇洒于山樵，屈居于低微，伟烈于野市，下泪朴实，逸翁润之……

摘自宋代徐干《屐人记》，徐干，字逸翁，这是一篇极其珍贵的历史资料，其价值远远超过了受到《圣主得贤臣颂》之类的辞赋。在《屐人记》中有这样的记载:"万般果醕，止咳生津";"尝往洛阳买卖，声名渐行"。这是我国，也是全世界最早的关于柿子醋和酿醋的记载。

贾氏贡醋

位于河南省三门峡市，函谷关附近，为古今军事重地。贾氏窑洞醋窖手工醋流传千年，是我国最古来的用水果做原料的古法酿醋。尝之:酸味醇厚，略带果香，观之:清澈，略带是柿红，闻之:酸甜，略带酒香。遂尝试带到汴梁进宫给皇上，皇颜大悦。遂被封为:贡醋。

目前贾氏贡醋畅销多地，并且因为其世界第一长窑洞醋窖和完全天然古老的酿醋方法在海内外享有较高声誉。其醋窖有:化石上的醋窖、母亲醋窖等美称。在国际上意大利阁楼醋窖、日本田间醋窖等并称为世界最古老的醋窖类型之一。