五谷杂粮，古人是怎样践行营养均衡的饮食准则的

郭氏文苑

现在，养生逐渐成为一种新的生活风尚，而且养生的年龄有逐渐递减的趋势。除了我们，我们的先人也从很早之前就有养生的概念。从均衡饮食、适量运动等多个方面都有相应的举措。跟着小谱来看看古人是如何践行营养均衡的饮食准则的。

《黄帝内经》的思想:饮食结构合理、五味(是指:酸、甘、辛、 苦、咸五种不同的味道)无所偏颇就有利于健康,否则五味过偏,将会引起疾病的发生 传统饮食的好处。、



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在《皇帝内经》中还有更为详细的均衡饮食的方式：其有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”及“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”的记载。以下详细来分析古代的这几种类别对应的五种食物到底是哪五种。

古人对“五谷”有两种说法：一种是指指黍、稷、菽、麦、稻；另一种指麻、黍、稷、麦、菽五种粮食。“五果”通常是指李、杏、栗、桃、枣。古代的肉指我们常食用的猪、牛、羊、犬、鸡等兽类和禽类，而这几种就是古代的“五畜”。在《黄帝内经》中，要想滋养出健康的身体，还需注意“五菜为充”的作用。其中的“五菜”，在古代则是指葵、韭、薤、藿、葱。



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不同种类的食物包含的营养元素是不一样的，人体又是极精细的，所以也需要摄入各种营养，长期单吃一种食物是会造成营养不良的，然后就会引发身体的一些列的问题，所以无论是古代还是现在，都应该注重食物的搭配。

古代的养生方式是很多的，饮食是其中一种，属于内调，还需要辅之一些外在的影响，比如运动、针灸等等。而且不同的人会有不同的养生方式。以庄子为例，他就有他独有的养生方式。春秋时期，在百家都在为怎么可以活得更久而争论时，庄子提出了他的想法：大家顺应自然少折腾，比什么都强，躺得越平，活得越久。

道家的祖师爷老子就说：“专气致柔，能婴儿乎。”意思是：要专注于凝聚大自然的精气，最终修炼到道家认为的最高境界——如婴儿一样返璞归真。



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后来，为了延年益寿，古人还发明了专门的按摩手法。根据《史记》的记载，战国名医扁鹊就用按摩药敷的手法来治病。马王堆汉墓出土的导引图里，也保留了一系列经典按摩动作，捶背、抚胸、搓腰、揉膝。

古代的很多皇帝都在追求长命百岁，重道士，吃丹药等等，都是他们所做的努力，但是古代的丹药都含有一定的金属元素，长期食用对身体是有很大伤害的。所以还是注重饮食和运动两方面比较靠谱。