赵氏意大利面

cayan

我一直喜欢做饭，也爱看做饭的电视节目，看过之后我就爱去研究和“实习”，算是对生活的一种热爱吧！某天，同事说要自己学着做披萨，于是从网上买了很多材料。随着西式快餐“麦当劳”和“肯德基”入住中国，很多人也看是喜欢西餐，我也是其中一个。不过正宗的西餐我们还是吃不惯的，能自己制作的食物我们都改良成“中国式”的西餐，有时也挺好吃的。说实话意大利面我根本没吃过，因为是西红柿做的，我不喜欢熟的西红柿做的菜，西红柿炒鸡蛋我也只是吃里面的鸡蛋，西红柿的另一种吃法就是“火山下雪”的吃法，除此我均不吃。

有次带着孩子和老妈去吃必胜客的披萨，孩子们特别喜欢吃意大利面，某天听同事说意大利面超级简单，于是那天我答应给孩子做意大利面，如果答应孩子了的事不做是很不好的。今天匆忙问过同事，超市扫荡了一下，回家立刻上网查查做法，不到半个小时就吃上了，孩子觉得挺不错，有点必胜客的味道。我也吃了点，味道确实不错，写下制作过程和大家分享。有机会请你们吃！
材料：意大利面（大超市有售），瘦肉，黄油，奶酪，葱，姜，蒜，洋葱，西红柿，料酒，盐，白糖，番茄酱。

制作过程：

1.做一锅水准备煮面，（意大利面在大超市都有的卖，同事告诉我要买5#的，我也不知道什么意思，一进超市我傻了，N多种啊！我挑了一款写着4#的,我看了没什么区别)。水开放入意大利面，最好用筷子不停地搅动，以免粘连。我觉得其实意大利面跟朝鲜冷面差不多。大概煮10分钟左右，可以尝尝，意大利面很有弹性，比一般我们吃的切面硬，熟了就关小火等着汤汁熟。

2.将葱姜蒜和洋葱均切成碎末，西红柿去蒂切成小丁备用。锅中倒少许油，将蒜末倒入锅中煸炒出味，然后倒入肉末，葱姜末，待肉熟后放少许料酒并将洋葱丁放入，翻炒几下放入西红柿，此时倒入番茄汁，待锅中成浆后放入黄油，奶酪，不停搅拌，也可放少许水，待锅中液体粘稠了关火出锅前放少许盐，如觉得过酸，可放少许的糖。

3.将意大利面捞出，把熬好的汁放在意大利面上，充分的搅拌，一份简单的意大利面做成啦！


吃过的感觉：我没吃过西红柿打卤面，但我吃过西红柿打卤面口味的方便面，比那好吃多了。孩子吃后觉得番茄意大利面味道还是很正宗的，跟必胜客的一样。我想也许就是北京的西红柿打卤面的味道。因为披萨饼不是就是中国的馅饼吗？
意大利面成功，下次是披萨饼，有福气的话你也可以来尝尝啊！