歙县土特产

汪文远

歙县土特产丰富，一首歌谣唱道：

一月扛锄挖冬笋，万家争作羹与汤。

二月梅花初破绽，烘烤精致喷清香。

三月春笋尖尖角，干藏鲜食两相当。

四月新茶随雨绿，樱桃红透且先尝。

五月三潭枇杷熟，香菇木耳又下床。

六月花红赶紧摘，杨梅桃李要登场。

七月满地西瓜熟，甜瓜脆来三花香。

八月加工黄花菜，雪梨白嫩名远扬。

九月蜜枣山核桃，香榧板栗猕猴桃。

十月柑桔挂满树，红柿鲜甜金桔香。

十一月里采贡菊，药饮皆宜吐芬芳。

十二月里雪花飘，荸荠甘蔗登市场。

十一月里采贡菊，药饮皆宜吐芬芳。
徽州雪梨

主产歙北上丰一带，又称上丰雪梨，色白如雪，汁多味甘，清香松脆，有30多个品种，以金花早与细皮为上品。又产涩梨，味苦涩，但具药用价值，又叫药梨，去核，加冰糖熟食，或制成梨汁、梨膏，有去热清痰、止咳润肺之效。

徽州山核桃

主产竹铺、三阳一带山区，经煮熟焙干，去壳食仁，香酥松脆，有润肺补气，养血平喘，润燥化痰去虚火诸功效。