中闽魏氏获浓香型金奖茶王（宗亲企业）

魏宗亲

中闽魏氏荣获浓香型金奖茶王

2008中国铁观音春季茶王大赛最后决赛暨颁奖仪式，于21日下午在泉州悦华酒店举行。记者从现场了解到，本次赛事在经过几轮激烈的角逐之后，浓香型金奖茶王由中闽魏氏获得，清香型金奖茶王由双秋茶场获得。泉州市政协副主席陈立德，原省政协常委、原泉州市政协副主席、泉州市茶文化研究会会长何融融，泉州市委宣传部常务副部长孙碧良，泉州市委宣传部副部长、市文联主席熊志强及四个主办协办方负责人等，应邀出席并为获奖者颁奖。何融融会长在会上说，茶王赛的举办，有利于提高茶人的制茶热情，调动茶行业从业人员的积极性，从而提高铁观音的制作技术。何会长还指出，这次茶王赛参与的人数多，覆盖的范围广，广告投入大，影响及辐射面宽，是一次非常成功的茶叶界盛事。同时他还说，铁观音茶王赛的举办，对于铁观音产业的发展，铁观音品牌的传播，铁观音产业更快地融入全球化经济，铁观音文化更快地普及，都能起到非常积极的推进作用。本赛事由福建省茶叶协会和海峡都市报联合主办，《海峡茶道》杂志社和泉州市茶文化研究会协办。赛事评委包括3名国家级评茶师，组长由省茶叶质检站长陈郁榕女士担任，两位组员分别是李宗垣老师和黄永红老师。陈郁榕组长在会上指出，本次比赛参赛茶样的水准都很高，基本上可以代表今年铁观音春茶的制作水平。大会除了紧张激烈的茶王赛之外，还有妙趣横生的“茶仙”赛，许多现场的观众纷纷报名，争相在现场一展身手。泉州市茶文化研究会的两位书法家也为观众现场泼墨，十几幅苍劲有力的字画让观众趋之若鹜。整个活动现场融竞争、和谐于一体，各种各样的活动使得整个赛事既丰满又生动。

2008浓香型铁观音再起烽烟

清香型铁观音受世人欢迎的程度已经不用细说，而从去年铁观音的传统回归，浓香型铁观音也开始备受瞩目。当天的赛场上，茶叶界各大茶企传出消息，他们均准备在今年加大对浓香型铁观音的投入以及推广力度。这些茶叶界大企业包括八马茶业、安溪铁观音集团、中闽魏氏、日春茶业以及理想茶行等。浓香型铁观音，也就是俗称的烘焙茶，就是传统工艺制作的生茶烘焙再加工。“茶为君，火为臣”，由此可见烘焙的重要性。烘焙是一门难以琢磨的功夫，它以技术控制火候扭转毛茶先天不足、改善茶叶的香气和汤色，要掌握恰到好处的火候，非有一套真功夫不可。熟茶特点分类，火香型有糯米香、蜜味香、焦糖香等，火候有轻火、中火、重火之分。浓香型铁观音具有条索圆润紧结、重实，色泽乌润、砂绿明，香气浓郁、持久，滋味醇厚甘甜、音韵明显，汤色金黄、清澈等特点。同时，它还兼有各茶类的优点，有青茶的正味、红茶的醇厚、绿茶的清香、普洱的甘滑，具有不红不绿、不青不酸的中庸特点，老少咸宜。据专家介绍，精制的浓香型铁观音可以提高茶叶的品质、滋味，减少茶叶的水分，降低农药残留。在新鲜度上不如生茶，但在醇厚度上却略胜一筹。浓香型铁观音耐泡又方便储存，不用真空包装冷藏，长期保质没有问题。此次获得浓香型茶王的中闽魏氏的魏桂林总经理说，浓香型铁观音的推出，迎合了一部分茶人的需求。他认为，茶龄较长的茶人，通常口味较重，所以更注重茶水的醇厚度。有些肠胃不是很好的茶人，就不是很适合喝清香型铁观音，而浓香型铁观音不仅口感不错，而且可以暖胃。此次加快浓香型铁观音进程的各大茶企均表示，浓香型铁观音的推广力度加大，不仅可以更加扩大铁观音的消费人群，而且在一定程度上，浓香型和清香型铁观音两者相得益彰，让整个铁观音的形态显得更加丰满。