广东宗亲组织到龙门文达生态辣木种植基地参观资料整理

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2014年11月9日，应东莞文达生态农业发展有限公司董事长蔡德文邀请，广州、东莞、惠州、深圳、茂名、佛山等巿宗亲联合组织到惠州龙门县该公司下属文达生态辣木种植基地参观。在基地蔡德文对辣朩的功能作用、生产 情况向宗亲作了详细介绍，并安排宗亲在基地享受辣木系列菜肴。
辣木作为蔬菜和食品有增进营养，食疗保健的功能。辣木叶片、果荚富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、 46种抗氧素、36种自然防炎体和矿物质。每100克的辣木中含有的维生素C是柑橘的7倍，铁是菠菜的3倍，维生 素A是胡萝卜的4倍，钙质是牛奶的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是酸奶的2倍。辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及 胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命B。在日常生活中食用辣木，鲜叶可作为蔬菜食 用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可 以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。辣木的这些众多优点是不是素 食者的最佳选择呢？而且辣木已经成为发达国家素食者的理想食物。