欧阳修与饮茶

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　　欧阳修（1007-1072年），字永叔，号醉翁，晚号六一居士，吉州永丰（今属江西）人。北宋政治家、文学家，是唐宋八大家之一。
　“吾年向老世味薄，所好未衰惟饮茶。”欧阳修仕宦四十年，上下往返，窜斥流离。晚年他作诗自述，欲借咏茶感叹世路之崎岖，却也透露了他仍不失早年革新政治之志。当然，这里更直接的是述说了他一生饮茶的癖好，至老亦未有衰减。欧阳修爱茶，为我们留下了许多茶事诗文，除了多首咏茶诗作外，还为蔡襄《茶录》写了后序；在那开了宋代笔记文创作先声的二卷《归田录》里，也有数则谈到茶事的；并有专门论说煎茶用水的《大明水记》，都殊为难得。

　　　　　　　　　　　　　　　《双井茶》
　　　　　　　　　西江水清江石老，石上生茶如凤爪。
　　　　　　　　　穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。
　　　　　　　　　白毛囊以红碧纱，十斤茶养一两芽。
　　　　　　　　　长安富贵五侯家，一啜犹须三日夸。
　　　　　　　　　宝云日铸非不精，争新弃旧世人情。
　　　　　　　　　岂知君子有常德，至宝不随明变易。
　　　　　　　　　君不见建溪龙凤，不改旧时香味色。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　欧阳修还有《和原父扬州六题──明会堂二首》，咏赞的是扬州茶，　　诗云:
　　　　　　　　　积雪犹封蒙顶树，惊雷未发建溪春。
　　　　　　　　　中州地暖萌芽早，入贡宜先百物新。
　　　　　　　　　忆昔尝修守臣职，先春自探两旗开。
　　　　　　　　　谁知白首来辞禁，得与金銮赐一杯。