何氏美食2——何氏冷锅鱼

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何氏美食2——何氏冷锅鱼  　　何氏冷锅鱼，起源于素有中国酒都之美誉的宜宾，何姓人氏，创新火锅传统，推陈出新，发扬光大，以其新口味，新烹饪，新菜式赢得越来越多食客们的亲睐，已成为蓉城市民最喜爱的一款色、香、味、形兼备的佳肴。究其理，其鱼产自川中仁寿黑龙滩之生态花鲢，其红汤油由藿香等30多种名贵中药秘制配料，并经10余种川味菜式的烹饪法烹制而成，使之具有浓厚香辣味的汤汁渐渐渗入到鱼肉里，从色泽、口感、营养到造型诸方面协调搭配而成菜，这就是何氏独创的自然冷锅之妙用，难怪入口时，口感外鲜内嫩，荤素交融，诸味调和，回味悠长。

作者：〖何〗2007-5-28 22:43回复此发言2何氏冷锅鱼发展  　　何氏冷锅鱼一锅熟菜，上桌即食，让人品尝时令鲜鱼美味之际，还伴以正宗的宜宾长宁竹海之笋子，独特风味的川南泡菜，佐以“宜宾32队”货真价实的猪耳、香肠、腊肉等制品。
　　何氏冷锅鱼，起源于川南酒都宜宾，以其新口味新菜式赢得越来越多消费者的亲睐。何氏冷锅鱼，已成为蓉城的一道冷风景，是一款色、香、味、形兼备的上等菜肴，其鱼产自川中仁寿黑龙滩，并由藿香等30多种名贵中药秘制配料，经10余种川味饪法烹制而成，入口时外鲜内嫩，荤素交融。回味悠长的何氏冷锅鱼：老人的滋补汤，儿童的营养剂；女人的美容院，男人的加油站。

作者：〖何〗2007-5-28 22:48回复此发言3央视访谈-何氏冷锅鱼  ．