重读安溪县居住习俗

堂构新声

安溪县居住习俗

住宅

乡人住宅，大都沿袭有顶、下“落”（院）的五间或三间的土木平屋，过去多数土墙，少数木栋。全座完整的不多，多数只有顶落或下落。感德、桃舟等地，虽个别建有楼式，但很简陋，且多围天井作猪圈，堆杂草作厩肥，影响居室卫生。民家或祠堂的屋脊两旁装有“龙尹”（北方叫镇火兽）的，是当过官的“官”房。有的屋上或屋前后，为祭“煞碍”，装上“石敢当”或八封。如湖头的旧衙和宗成土楼；霞春及参内的大古厝；蓬莱的龙居顶、下土楼；上智、科港、温泉土楼及白头格的几座“大厝”；后垵的新、旧土楼；南斗的井兜土楼；龙门的福海土楼；蓝田的和交及进德土楼；龙涓的玳堤、山后、灶坪、清坪洋土楼；金谷的竖沟及芸美、洋内土楼；西坪的赤石及平源坝田土楼；官桥的曾郁土楼等等，都是以前较大的建筑物。各土楼光土墙厚度就有五、六尺或八尺，断面可容十人座的大方桌。有的土楼，住几十户、百多口。民国时期，多卿詹方珍的综合小“堡楼”，地下有隧道，楼中有“士兵工厂”；东溪陈铮的大土楼（已毁），山仔头郭宗的大堡楼（已毁），也是较大的建筑物。清末以来，湖头地区的民屋较多用灰墙，比土墙牢固。三十年代后，龙门、官桥、蓬莱、墩阪等地的侨建新宅楼房，不少采用石条、木栋或钢筋水泥建筑，屋顶飞簷走脊，屋内灰厅石庭，门柱雕刻屋号冠头楹联，上油漆，墙壁粉饰白灰，光源足，空气新。蓬莱的魁头和龙门各有三层九十九间的大楼，都是钢筋水泥的楼房。

八十年代后，城镇扩建成风，层楼纵横，栉比鳞次，拉成“五里街”、“蜂窝路”，辟新市场，增店面，配居室；公私套房，会客厅、卧室、厨房、卫生间具备；窗装玻璃，地铺花砖舒适大方。农村建楼也相习成风，但居住破旧房舍的也还不少。

排设

民间住宅大厅，设有祖龛和神龛，龛前有长案，案上香炉烛台，厅边放置织布机、纺车；下厅放土砻、石磨等。一遇令节或喜丧节，即于大厅堂举行典礼；常时，即在上下厅纺织。近代，新房厅面缩小，大都排设会客几桌、沙发、电风扇等等设置。

过去民间，房内一般只置眠床和衣柜、桌椅，少数较优厚家庭，多些简单的妆台和漆椅等。五十年代间，有个别人置备收录机。八十年代后，城镇住房，大都有新式高低床和包括电视橱、写字台、衣橱、梳粧台、玩具橱以及软沙发在内的“组合家具”的陈设，还有电风扇、电冰箱、洗衣机、电视机、收音机等现代化的电气设备。农村青少年的房间，也多渐向现代高档家具发展。一些翁妪房中，先后出现电风扇，有的床上也安装有微型电风扇，但床桌还尚古式，墨守“床不对门，橱不对床”的老规矩。

出行

安溪多山，以前行人皆步行；官绅豪富来往和娶新娘、送病人时，才乘轿仔。通舟楫的沿溪居民，可乘船抵泉州。县城到仙苑，还曾设有轮渡。从仙苑到澳江和从源口到温泉，清至民初有薄底船通航（主要运盐）。二十年代间，从同安至县内科港已通汽车。三十年代，厦门通安溪的“安同”公路和安溪通南安的“溪北”、“溪南”公路，通湖头的“安湖”公路等先后都已通车，方便行旅。但那时车辆少，人们“活钱”也缺，外出的很多尚靠步行。解放后，大力建设公路，交通网覆盖全县，各乡、镇、场所在地全部通车。四百二十六个行政村基本已通公路。每天有班车通省内外十四个地市县，大大解决远行的艰难。抬人的轿子，早已无存。六十年代后，船运也由渐少而不见。一九七○年，漳泉铁路的漳平梅水坑到安溪福德段通了火车；一九七八年，福德至剑斗也通火车。七十年代后，各地的自行车日多，更方便行旅。八十年代后，两轮、三轮和四轮的摩托车，也出现载客，各地乡村小道，多可通车；许多机关单位，亦先后置备专用小汽车，民间私人也竞相购置大巴、中巴、小巴等客车，参加运客。各地大小站，都有专车日夜为人载运，公路上步行的人，所见不多。

建房

定向 破土

过去人们盖房屋，都要请“风水先生”（堪舆师）择测基地，用“罗庚”（罗盘）勘定坐向，安装“合砖”，再择吉日“破土”动工。

“修规尾”

房子开工砌基、舂土墙（或砌砖墙），工序做到正厅两边墙的中尖峰，叫“修规尾”，俗语：“修规尾，吃鸡粿”，主人家要宴请工匠，酒筵必具鸡和糯米制的甜“软丸”，土俗叫“软粿”，并且要送“红包”。

“升梁”

升中梁，是建屋程式中的重要环节之一，升梁要择吉日，梁中包红布，两端悬一对灯笼和红纸贴书写“升梁大吉”和“添丁进财”字样，并备新花布给匠师吊升中梁，所有木匠，也各给“汗巾”与红包彩礼，且宴请所有匠工，酒筵中必具“鸡粿”，请亲友作陪，亲友则送灯笼、鞭炮或联幛庆贺。

其他还有奠柱础石、安砛、铺碣、大门扇合拢等等，也都是建居工程中的几个环节，主人家都要逐项为匠师挂彩送红包。新大门扇贴红纸写“安门大吉”字样。

迁居

新宅建到一定段落，（一般是五个外门先装好），便可先迁居，俗叫“徙新厝”。主人要全新制备一套家具，并贴红联、舂米圆扎粽、蒸发糕入新宅，有的还宴客。

原住同屋的邻户，却制糯米甜丸，备一把大秤，在厅龛上点上香烛，拜请“土地公”用秤“照分”，留住“宅龙”，俗叫“留龙”。当新迁户搬迁，惯用纺车纺出大门时，原住邻户却用扫帚扫入，并随即关上大门，意恐“风水气”都被纺出（迷信遗习）此俗已渐废。

点梁 进主“关土地灯”

起盖新居，工程完毕，搬徙入宅后，还要点梁、进主和“关土地灯”，才算完整。点梁、点“主”和点“土地公”，采用公鸡的鸡冠血，取灵鸡精英之意进行“点眼”。点眼时，备新毛笔、新镜子、新小刀等各一件，朱砂或辰砂少许，公鸡一只。点梁时，先排上牲、楮、筵席，敬献鲁班，请木匠师宴“尺竿”（建这屋特制的木尺竿），又事先于顶落的梁正中处包红布挂上八卦，中写“太极”，下落梁正中的红布八卦写“两仪”的图样，两旁还贴上“诗书济美”“丁财两旺”等红采帖，系上一对灯笼和一副“子孙袋”（袋内装新笔、墨、砚、书本、日历、及茶叶、大麦油麻种籽），然后割刺鸡冠，彩笔取灵血，先点顶落梁，再点下落梁，点亮顶、下落中梁的灯笼，每一过程都由匠师念好句，如：“梁木深山成大材，鲁班先师教我来，琢磨中梁镇中峰，新居允出状元公”。点“土地”时，请道士割刺鸡冠蘸鸡血为“土地公开眼”，大意，念：“灵鸡本出扶桑，今日在我手中，老君令取精灵，良时点眼开光”。然后把土地塑像，放在厅堂地面铺好的“笳箩”之上，进行“关土地灯”。要新斗灯一只和廿四粒馒实，表示廿四山，并点亮廿四支烛火，经道士“作法”念咒，然后抱土地公进龛、安炉等程式，道士逐一念好句。以后，就请地方绅官为之进主，一般进主程序：先排好神主及新笔、镜、刀、朱砂（或辰砂）于桌上，点主官就位，念：“金鸡精灵出扶桑，今日在我手中藏，孔子赐我文章笔，卜取精英一点红，”接著割刺鸡冠用笔尖取鸡血和辰砂在镜上混磨。点主官按次序点主、读主、念好句，读到最后的“神主”两字时，紧接著便是高呼“进……”，在拉长呼声中，把神主进上厅龛，所有旁人都助呼“进”……，神主定位后，又安好祀炉。再后，便是祝梁、祝土地，祭神主，各备祝文拜跪叩祝。还要专请提线木偶的“田都元帅”（相公木偶像），来镇宅、“摸煞”，从厅堂而下厅而左右房舍、旁廊、庭砛、天井；屋前、宅后、沟廊、秀土等等各处，都通过“相公”“驾”到，念好句取吉利，逐处都要燃帛放炮，这样才算全面完备。

送礼

相探

过去亲戚来往探亲，都不空手，要带“手巾头”（面线）作见面礼。讲究门风的，带较丰厚的糖品：如蓼花、麻枣、冬瓜糖，或特产“铁观音”茶叶，有的甚至送衣料。主人招待烟、茶、点心，中午留请午饭或酒宴。过去，客人如带有小孩初次来家的，主人要另以乌、红、白线十二条（闰月加一条），俗叫“长寿带”，连红包送置小孩衣袋中，祝小孩“快长大”（亦平安之意），俗叫“结衫带”。七十年代后，亲戚相探，一般从简，但对交厚的亲朋，礼尚往来，则多带时鲜糖果，或上等茶叶，有的甚至馈送香菰、木耳、笋干、红菰等特产。

探病

村俗探亲友病，多在白天。往时，带些“豆腐干”给病人“下饭”。今城镇则不分昼夜，多带香蕉、时果或冬瓜糖品，给病人“鲜嘴”。病人稍好了，乡俗还用两个熟蛋和一小“手巾头”（面线），为病人“脱壳”（意脱掉厄运）。

洗尘

有侨亲自南洋或台湾等地回来，亲戚备鸡或鸭、猪脚，用红线系足，并红纸箍蛋，馈送洗尘，俗叫“脱草鞋”（以前远行都穿草鞋，后对远归洗尘者都称“脱草鞋”）。主人泡咖啡接待，送些自外带回的毛巾、牙刷或洋针洋线、万金油、药材和布料。后来，这些东西已不稀罕，侨客常以“红包”或进口布料作为回礼。

送顺风

有亲友外出远行，馈送以本地土特产如茶叶、熟地、桔糖等，或设宴饯行，祝其一路平安。接礼外出的，到达目的地后，要寄信或钱币回送，叫探候信。

通礼

过去，逢人即打恭、作揖与拜跪，民国以后，对长辈，以脱帽、鞠躬礼，平辈或较亲热者，行握手礼；同行时，让长辈走在前面；在室内坐，见长辈进，马上起立招呼让座；敬茶亦敬老为先；上下楼梯时，要搀扶老年人，乘车要让座。春节，遇长辈，必向祝福问好；在长辈面前，不乱言谈。受别人送礼和别人给己方便，要说“谢谢”；别人向你说谢，你要回说：“不用谢”；托别人做事，要说“请”、“托”或“麻烦”。

八十年代后进入别人套房、客厅要脱鞋，不弄脏地板，已渐成为风尚。