也说好茶“金山时雨”

汪墨怀

“金山时雨”产于胡适先生故乡——绩溪县上庄镇上金山。创名于清末，至今已有二百多年历史。光绪年间，慈禧太后创建颐和园暨六旬寿诞时入贡朝宴。

清邑人章廷炯《金山时雨》诗云：“异草育地灵，香雾蒙崖野；村女折春归，社火焙檐下；三沸入矛瓷，缕丝犹篆写”。清末，“金山时雨”就由上海汪裕泰茶庄独家经销。民国初年，已销往香港、新加坡、日本、美国、英国、摩洛哥等十几个国家和地区，享誉海内外。胡适先生曾借诗题词：“一碗喉吻润，两碗破孤闷；三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，平生不平事尽向毛孔散；五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”胡适先生生前，常将故乡茶叶精品“金山时雨”馈赠贵宾与国际友人。

中华民国十八年，上海程裕新茶号注册商标，“金山时雨”即畅销大上海，备受各界文人雅士青睐，赞誉为：“经传陆羽”、“绿甲生津”、“雪浪雷芽”、“玉川风味”、“春满玉壶”·········

“金山时雨”产地地势高峻，海拔高度千米以上，地处黄山山脉东麓的三十多座高峰之巅上的每片茶园，四周松竹凌云，常年云雾缭绕，终年不散。故而茶叶饱受自然之精华，得天独厚，清香扑鼻。它形似螺状，色泽青翠，叶似翠羽，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，回味甘甜，叶底嫩绿金黄，极耐冲泡，绿不变色。深深蕴含“如山中处子，典雅贤淑”的韵味。长饮此茶，能消炎解毒，降脂去腻，保健美体，延年益寿。

二00一年，联合国工业发展组织认定为《国际绿色产业示范区》，并申报国家工商总局注册。二00五年，经安徽省宣州市质量技术监督技术所检测，符合GB/T14456--93标准，所检项目均为合格，属无公害绿色饮料。

近年来，产地茶师对“金山时雨”的采摘、加工技术更为精细考究，从而更充分显现其珍品的品质特点，并赋予新的内涵。更受上海、苏州、南京等各大城市客户的宠爱。

君子不可一日无茶：“喝遍天下多情水，唯崇'金山时雨'茶；劝君'金山'品'时雨'，神怡心旷忘归家！”

汪氏宗亲朋友，大家到绩溪县观光、旅游、祭祖一定别忘了这个茶中的老牌新宠哦！您一定会受到茶市本家专业宗亲的热情接待的。